本格的なフランスパン | ベーカリードゥークー

Pain traditionnel

本格的なフランスパンの誕生

当店のフランスパンは、フランス本場の味をお届けするために、職人が直接フランスへ渡り、厳しい修行を重ねた末に完成したものです。日本で一般的に知られているフランスパンとは一線を画し、フランスの伝統的な製法を忠実に再現しています。その過程で培った技術と知識は、職人の誇りであり、当店のフランスパンに込められた情熱の証です。

フランスの小麦へのこだわり

私たちのフランスパンは、フランスの風土と気候に育まれた小麦を使用しています。この小麦は、独特の風味と質感を持ち、パンの味わいに深みを与えます。フランスで学んだ製法を活かし、日本では手に入らない特別な小麦を使用することで、現地の味わいを忠実に再現しています。焼き上がりの香ばしい香りと、噛むほどに広がる小麦の風味をお楽しみいただけます。

製法の特徴

フランスパンの製法には、緻密な工程と時間が必要です。私たちは、フランスで学んだ伝統的な製法を守りながら、ひとつひとつ丁寧にパンを作り上げています。生地をゆっくりと発酵させることで、風味豊かで、しっかりとした食感のパンが生まれます。オーブンで焼き上げる際の温度や時間にも細心の注意を払い、外はカリッと、中はしっとりとした理想的なフランスパンを実現しています。

ハード系フランスパンの魅力

当店のフランスパンは、ハード系と呼ばれる硬めのパンです。外側のクラストは香ばしく、カリッとした食感が特徴であり、中のクラムはしっとりと柔らかいのが特徴です。この対照的な食感が一度に味わえることが、ハード系フランスパンの最大の魅力です。また、噛むほどに小麦の風味が口いっぱいに広がり、シンプルな味わいの中に深い満足感を得ることができます。

皆様へのお約束

私たちのフランスパンは、フランスの伝統と技術を大切にしながら、日本の皆様に本場の味をお届けすることを目指しています。一度食べたら忘れられない、そんな特別なフランスパンを皆様にお届けするために、日々努力を重ねています。是非一度、本場フランスの味わいを体験しにお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。